Les chocolats

Les éphémères

Les gourmands croquants

Une jolie variété de chocolats pralinés avec le craquant des fruits à coques

Amande

Amande

Noix de coco

Noix de coco

Cacahuète grillée

Cacahuète grillée

Noix de Pécan

Noix de Pécan

Pistache

Pistache

Les petits zestes

Alliance surprenante entre des pulpes de fruits acidulés et la douceur du chocolat.

Citron vert

Citron vert

Mandarine

Mandarine

Pamplemousse rose

Pamplemousse rose

Orange sanguine

Orange sanguine

Les saveurs de fleurs

Essence de fleurs et ganache noire, un merveilleux bouquet de saveurs parfumées.

Violette

Violette

Coquelicot

Coquelicot

Rose

Rose

Lilas

Lilas

Les infusions de Quetzalcoatl

Parfums exotiques, goûts subtils et raffinés : des chocolats puissants aux saveurs délicates de thé ou d'épices.

Cherry

Cherry

Ganache noire au thé cerise

Peach

Peach

Ganache noire au thé pêche

Mekong

Mekong

Ganache noire au thé des fruits exotiques du Mekong

Poivre

Poivre

Ganache noire au poivre et épices de Jamaïque

Cannelle

Cannelle

Ganache noire et épice cannelle

Gingembre

Gingembre

Ganache noire & épice gingembre

La réserve de Bacchus

Quand le chocolat rencontre le vin, cela donne des créations d'exception.

La grappe au Riesling

La grappe au Riesling

Ganache onctueuse au Riesling

Tonneau au Bourgogne

Tonneau au Bourgogne

Ganache onctueuse au vin de Bourgogne

Bouchon au Sauterne

Bouchon au Sauterne

Ganache onctueuse au Sauterne

Les Watteniis

Il nous tenait à coeur de créer une collection de chocolats autour de la ville de Wattignies.
Grâce à la participation de Mr Butin et son association, nous avons pu aboutir à cette délicieuse réalisation.

Son nom était déjà tout trouvé, "Watteniis" en référence à son appellation d'origine datant de 1076 et
c'est au travers de cinq quartiers de la ville que nous vous racontons une partie de l'histoire d'autrefois...

L'Arbrisseau

L'Arbrisseau

Au rythme du vent, les 11 moulins tournoient dans le praliné noisette pour confectionner la farine des petits biscuits.

L'Amiteuse

L'Amiteuse

Dans son ancien relais de poste, le cheval blanc galope vers les contrées du gianduja tout en savourant son flocon d’avoine.

L'Orangerie

L'Orangerie

Située au coeur du château, l’Orangerie protège les saveurs fruitées. Déclinées dans une pâte de fruit enrobée de chocolat noir.

Le Ferrière

Le Ferrière

Au fond de la carrière, le moellon sort de terre. Ce chocolat noir recouvert de sucre glace s’enrichit d’un praliné amande aux éclats de meringue.

Le Marais

Le Marais

Au cœur de cette terre fertile où la faune et la flore s’épanouissent, on retrouve la lavande dans un praliné chocolat au lait.